ALIMENTOS PARA BAJAR DE PESO,
CONTROL DE DIABETES Y SANAR
VARIAS CONDICIONES
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PÁGINA 2: En el desayuno usted puede elegir 2 (dos) alimentos de la lista para tener una variedad diferente cada día. No debe exceder las cantidades.
PÁGINA 3: Elija una carne y un acompañante. Si elije una carne fuerte como las carnes rojas, recuerde consumir un acompañante liviano, por ejemplo: Filete de res con frijoles mixtos, vegetales o viandas. Si por el contrario consume pollo, puede combinarlo con amaranto, pasta o quinoa.
PÁGINAS 4 – 5: Limite o evite el consumo de estos alimentos. Se que a veces en la calle no hay buenas opciones alimentarias, es por esto que le puse limitar y en caso de ser necesario puede comerlos pero solamente en casos extremos a excepción de los que tienen el símbolo de , esos no deben ser parte de su dieta ya que son alimentos altos en azúcar y es la azúcar quien le limita bajar de peso y/o sanar.
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LISTADO DE ALIMENTOS PARA BAJAR DE PESO, CONTROL DE DIABETES Y AYUDAR A SANAR VARIAS CONDICIONES:
DESAYUNO:
□ HUEVOS (3 MÁXIMO)
□ TOCINO o JAMÓN
□ CAFÉ O TÉ
□ QUESO
□ FRIJOLES REFRITOS
□ TORTILLAS DE GRANO ENTERO
□ PANQUEUES DE HARINA DE ALMENDRA, COCO O FRUTA DE PAN (PANA) CON JARABE DE DÁTIL
□ LECHE DE ALMENDRA, DE CABRA, DE COCO; SIN AZÚCAR
□ JUGO SIN AZÚCARES AÑADIDOS NI ENDULCORANTES ARTIFICIALES. (LEA DONDE DICE ADDED SUGARS QUE DIGA 0 (CERO)) TRATE DE EVITAR LOS SUGAR FREE.
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ALMUERZO/CENA
CARNES:
□ PAVO
□ POLLO
□ FILETES (CARNES ROJAS)
□ SALMÓN
□ ATÚN
PLATOS PRINCIPALES / ACOMPAÑANTE (1 TAZA)
□ QUINOA O AMARANTO – (NO ARROZ)
□ BATATA – (NO PAPAS)
□ FRIJOLES MIXTOS (ENSALADA DE FRIJOLES) (HABICHUELAS)
□ ZANAHORIAS, BRÓCOLI, CALABAZA, APIO (CELERY)
□ PASTA (A BASE O HECHA DE TOMATE, ESPINACAS)
□ PASTA DE SEMOLINA O DURUM
□ BUTTER SQUASH, PANA, ÑAME, GUINEOS VERDE
□ ESPINACAS, TOMATE, PIMIENTOS, REPOLLO LILA
□ PASTELES Y ALCAPURRIAS (NO FRITAS EN ACEITE VEG)
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COMER RARA VEZ (LIMITAR O EVITAR = )
□ TORTILLA DE MAÍZ
□ PAPAS
□ JAMONILLA
□ TOSTADAS FRANCESAS
□ LECHE DE VACA (UNA VEZ AL DIA PARA CAFÉ / PANQUÉ)
□ CARNE DE CERDO (EXCEPCIÓN JAMON / TOCINETA)
□ ARROZ INTEGRAL (1 VEZ AL MES O )
□ PLÁTANOS
□ NARANJAS (CHINAS)
□ BANANAS (GUINEOS)
□ MAÍZ
□ UVAS / PASAS
□ MANGO
□ ACEITES (CANOLA, MAÍZ, VEGETAL, SOJA)
□ PERAS
□ AVENA
□ AZÚCAR BLANCA (LIMITAR MORENA) USAR DE COCO
□ CREMA BATIDA (WHIPPED CREAM)
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□ HELADO
□ ENDULCORANTES ARTIFICIALES (ARTIFICIAL SWEETENERS/ SUSTITUTO DE AZÚCAR)
□ REFRESCOS (SODAS)
□ PAN (DE CONSUMIRLO, USE DE TRIGO ENTERO Y RARA VEZ. SOLO SI NO HAY OPCIÓN O UNA VEZ AL MES)
□ ALCOHOL (SOLO EN CASO DE UNA CELEBRACIÓN MUY ESPECIAL Y POCA CANTIDAD)
□ PASTEL (BIZCOCHO) (SOLO EN TU CUMPLEAÑOS SI ES POSIBLE)
□ ZETAS (CHAMPIÑONES)
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ACEITES A USAR:
□ ACEITE DE COCO
□ ACEITE DE AGUACATE
□ ACEITE DE OLIVA
NOTA: LA MAYONESA SE PUEDE USAR COMO ADEREZO.
FRUTAS / VERDURAS (MERIENDAS O BATIDOS)
ESTOS ALIMENTOS PUEDEN SER CONSUMIDOS JUNTOS O SEPARADOS EN MODO DESHIDRATADOS O FRESCOS, EN BATIDO, COMO MERIENDA O PARA CONTROL DE ANSIEDAD POR DULCES.
□ MANZANAS
□ TODO TIPO DE BAYAS
□ REMOLACHA
□ TOMATES
□ TODO TIPO DE NUECES
□ DÁTILES (3 A 5 DIARIOS)
□ HONEYDEW
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□ KIWI
□ PIÑA
□ MELOCOTONES
□ CIRUELAS
□ LIMONES
□ POMELO
□ PEPINILLO (ENCURTIDOS / PICKLES)
□ PAPAYA
□ COCO
□ GRANADA
□ HOJAS VERDES (COLES, ESPINACA… ETC.)
□ APIO (CELERY)
□ OKRA
□ CHOCOLATE OSCURO A 70% O MÁS
□ MARACUYÁ (PARCHA)
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NOTA: SI USTED PADECE DE GOTA, DIVERTICULITIS U OTRA CONDICIÓN, FAVOR DE CONSULTAR LA DIETA PARA HACERLE AJUSTES.
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DIVERTICULITIS
ESTO ES CAUSADO MAYORMENTE POR UNA DEFICIENCIA EN FIBRA. CREA INFLAMACIÓN DE LOS DIVERTÍCULOS. SOLUCIÓN: SUBIR EL CONSUMO DE FIBRA. ELIMINE EL CONSUMO DE CARNES ROJAS (DIFICULTAD EN DIGERIR), ALCOHOL Y SEMILLAS COMO TOMATES, PEPINILLOS, GRANADA, LENTEJAS, SÉSAMO, ESTOS PUEDEN CAUSAR MAYOR INFLAMACIÓN Y COMPLICACIONES AL ENTRAR EN LOS HUECOS CAUSADOS POR LA DIVERTICULITIS. RECOMIENDO EL CONSUMO DE ESPINACA. EL TE DE HOJA DE PAPAYA BAJA LA INFLAMACIÓN DE LOS DIVERTÍCULOS CON EL USO DE 2 A 3 VECES AL DÍA POR UNA SEMANA; MEJOR AÚN SI LE AÑADE HOJAS DE LAUREL QUE PROPORCIONA UNA MEJORÍA MUCHO MÁS RÁPIDA. PSYLLIUM HUSK ES BUENA OPCION DE FIBRA AÑADIDA EN BATIDOS O EN PILDORAS.
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ARTRITIS, REUMAS, GOTA
TODAS SON CAUSADAS POR INFLAMACIÓN, CUAL ES PRODUCIDA POR EL EXCESO DE ÁCIDO ÚRICO. HAY ALIMENTOS QUE CAUSAN ESTE EXCESO DE ÁCIDO ÚRICO CUAL SI SE ELIMINAN POR UNO (1) A TRES (3) MESES, PODRÍA MEJORAR GRANDEMENTE Y EN ALGUNOS CASOS, REGENERAR. HAY REMEDIOS QUE AYUDAN A ELIMINAR EL ÁCIDO ÚRICO; COMO LA HOJA DE PANA, PEREJIL, JENGIBRE, JUGO DE LIMÓN, PIÑA, PAPAYA, ARÁNDANOS, ACEITUNAS, ACEITE DE OLIVA Y EL BAKING SODA.
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Ciertos medicamentos pueden elevar los niveles de ácido úrico. Estos medicamentos son:

• Diuréticos como la furosemida (Lasix) y la hidroclorotiazida.
• Medicamentos que inhiben el sistema inmunitario usados antes o después de trasplante de órganos.
• Aspirina en dosis bajas.
  ACONSEJADO:
  Suplemento de vitamina C:
  Toma un suplemento de vitamina C. Este tambien reduce el riesgo de GOTA. Un metanálisis de 2011 de 13 ensayos controlados aleatorios concluyó que la vitamina C reducía significativamete los niveles de ácido úrico en la sangre. Al reducir los niveles de ácido úrico, se reduce el riesgo y ataques de gota.
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  ALIMENTOS ALTOS EN POTASIO
  Funcionan bien como remedio natural contra la gota. Un alto contenido de potasio ayuda a convertir los cristales de ácido úrico en líquido, que luego será eliminado a través de la orina.
  Los guineos/bananas/plátanos aportan potasio y vitamina C por lo cual es bastante recomendado contra hinchazón y dolor causado por gota (a excepción de altas en glucosa) debes comer uno o dos al día para mejorar tu condición.
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  POTASIO …………………….POR TAZA
• Albaricoques Secos ……….1850 mg
• Frijoles negros ………………1483 mg
• Pistachos ……………………..1025 mg
• Avellanas …………………….. 755 mg
• Almendras ……………………733 mg
• Lentejas ……………………….677 mg
• Quinoa …………………………563 mg
• Espinacas ……………………..558 mg
• Guayabas ……………………..417 mg
• Guineo …………………………358 mg
• Coco …………………………….356 mg
• Kiwi ……………………………..312 mg
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  ALIMENTOS PERMITIDOS (Gota) Fruta con cáscara
  Vegetales, Legumbres, Hortalizas Leche descremada, Quesos bajos en grasa como cottage y ricota.
  Café y Té Aceite de Oliva, Frutos Secos, Maní, Nueces, Almendras
  Guisantes – Arvejas, Frijoles, Soya, Garbanzos Cereales Integrales, Pan Integral, Salvado de Trigo
  CONSUMO MODERADO
  Pollo, Pescados, Pavo, Sardinas, Atún, huevos, anchoas Carne de Res, Cordero, Cerdo
  Jugos de Fruta Natural con Pulpa
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  LOS SIGUIENTES ALIMENTOS DEBEN SER EVITADOS A TODA COSTA SI USTED PADECE DE GOTA, REUMAS O ARTRITIS EN ESTADO SEVERO.
  ALIMENTOS A EVITAR
  Salsas – Ketchup, Mostaza, Mayonesa Sazonadores , Caldo de Carnes
  Carnes procesadas – Salchichas, Longaniza, Mortadella Gandinga, Hígado, Mollejas
  Harinas blancas – Pan, Pastas Azúcar, Dulces, Sodas, Jugos Procesados, Helado
  Alcohol – Cervezas Crustáceos, Caviar, Camarones, Almejas
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  FIBROMIALGIA
  EL DOLOR MUSCULAR GENERALIZADO ES CAUSADO POR UN PICO ALTO DE CORTISOL QUE ES UNA HORMONA, ESTO ES PROCESADO POR EL HIGADO Y SI EL HIGADO NO FILTRA BIEN, ES USUALMENTE POR HIGADO GRASO O DEBILIDAD HEPÁTICA. SI SE ARREGLA EL HÍGADO, BAJO DIETA Y DETOXIFICACIÓN, ENTONCES SE PROCESA MEJOR EL CORTISOL Y DISMINUYE O ELIMINAN LOS DOLORES. ES ACONSEJABLE QUE AUMENTE EL CONSUMO DE FIBRA. PSYLLIUM HUSK, FRIJOLES, ALMENDRAS, BATATA, PANA
  ALIMENTOS QUE REDUCEN CORTISOL / LIMPIAN EL HIGADO:
• AGUACATE
• CHOCOLATE OSCURO
• CÍTRICOS
• VEGETALES DE HOJA VERDE (KALE, ESPINACA, ESPARRAGOS, COLES DE BRUCELAS)
• BRÓCOLI
• ALBAHACA
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• HUEVOS
• LIMÓN (AGUA TIBIA EN AYUNAS)
• CÚRCUMA USAR COMO PARTE DE CONDIMENTO
• MANZANAS
• AJOS
• TRIGO SARRACENO
• REMOLACHA CON ZANAHORIA
• TOMATES
• DIENTE DE LEÓN
• ACEITE DE OLIVA
• FRESAS
• CASTAÑAS (CASHEWS) NUECES
• PESCADO (OMEGA 3)
  HIERBAS QUE DESINTOXICAN EL HIGADO:
• CARDO MARIANO (SILYBUM MARIANUM)
• BOLDO (PEUMUS BOLDUS)
• ALCACHOFERA (CYNARA SCOLYMUS)
• ANGELICA (ANGELICA ARCHANGELICA)
• DESMODIUM (DSMODIUM ADSCENDENS)
• ALOE VERA
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• CRISANTELO (CLIRYSANTELLUM INDICUM) *PROTEJE VESICULA
• FUMARIA (FUMARIA OFFICINALIS)
• TISANA (MEJORA DIGESTION DE LAS GRASAS)
• RABANO NEGRO
  EVITAR POLEO
  EN ADICIÓN PUEDEN AYUDARLE:
• TAURINA
• METIONINA
• VITAMINA B6 Y B9
• SELENIO
• ZINC
• ACIDO LIPOICO
  COMPRESAS DE ACEITE DE RICINO:
  SE RECOMIENDA EL USO DE COMPRESAS DE ACEITE DE RICINO TODOS LOS DÍAS DURANTE 1 SEMANA MÁXIMO. LADO DERECHO DEBAJO DE LAS COSTILLAS. (DONDE SE ENCUENTRA SU HÍGADO) ASEGURESE DE LA CALIDAD DEL ACEITE DE RICINO. HACER PRUEBA DE PIEL ANTES DE DARSE TRATAMIENTO PARA ASEGURARSE DE QUE NO LE CAUSE ALERGIAS.
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  ALIMENTOS A EVITAR
• ALIMENTOS PROCESADOS
• GRASAS SATURADAS
• AZÚCARES REFINADOS (PAN, BIZCOCHOS, GALLETAS)
• PIZZA, HOTDOGS
• EMBUTIDOS (SALCHICHAS, CHORIZO, MORTADELLA, JAMONILLA, LONGANIZA)
• SALSAS Y SAL EN EXESO
• MARGRINA
• LACTEOS – SIN LACTOSA ES PREFERIBLE USAR
• BEBIDAS ALCOHOLICAS
• BAJAR BASTANTE EL CONSUMO DE ESPECIAS (CONDIMENTOS)
  MEDICAMENTOS QUE LE PUEDEN SER CAUSANTES: Acetaminofén, Antiinflamatorios (no esteroides), Antibióticos, Anticonvulsivos.